Préservez les vitamines de vos fruits et légumes fraîchement cueillis
Quelques précautions sont nécessaires pour retrouver ces vitamines dans votre assiette ! Elles sont en effet très sensibles à l’action de la lumière, de l’humidité et de la chaleur.
Pour les conserver, ne stockez pas les fruits et les légumes plus de quelques jours et lavez-les au dernier moment.
Triez les récoltes manuellement, ôtez les parties abîmées, les petits fruits écrasés... ESSUYEZ-LES et rangez-les au bon endroit !
Conservation dans une pièce fraîche à modérée
Fruits du verger, tomates, poivrons, courges...
A l'air libre, dans différentes corbeilles, idéalement une par sorte de fruit ou légume, en évitant de les entasser, et quelques jours seulement - hormis pour les courges qui se conservent des mois.
Pommes de terre, oignons, ail, échalotes...
A l'abri de la lumière, par exemple dans du papier journal... pendant plusieurs semaines.
Conservation dans le bac à légumes du réfrigérateur
Courgettes, concombres, aubergines, carottes, salades, épinards, fruits rouges dans un contenant...
Quelques jours seulement !
Il n'y a rien de mieux pour envelopper vos différentes récoltes en les préservant de l'humidité du réfrigérateur...
