l'herbe aromatique
est de manière générale, riche en vitamines C, E + toutes les vitamines B sauf B12 & source de quasiment tous les minéraux...
pour en profiter vraiment

Fraîche (persil, basilic, coriandre, menthe...), elle doit être consommée ou congelée une fois lavée, essuyée et ciselée, dans les heures suivant la récolte : ne la conservez pas plus de 24 heures dans le bac à légumes du réfrigérateur, enveloppée d'un linge ou d'un sachet en papier.

A faire sécher (sauge, thym, romarin, verveine...), suspendez-la en bouquet dans un endroit sec et aéré, et conservez-la ensuite dans un sac en papier hermétiquement fermé (pince à linge).