l'aubergine
est source de vitamines C + B sauf B12 & de sodium, cuivre, manganèse et potassium...
pour en profiter vraiment

Ne conservez pas l'aubergine plus de 4 à 5 jours après la récolte, telle quelle, dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Puis, et de manière générale et même cueillies sur la plante, n'oubliez pas de laver et d'essuyer vos aubergines avant de les consommer.