Crumble de figues

 

Il faut une douzaine de figues (800 g environ) et 3 cuillères de bon miel, 125 grammes de farine et 75 grammes de poudre d'amandes, 100 grammes de sucre roux en poudre et 100 grammes de beurre demi-sel.

 

Dans un bol, mélangez la farine, la poudre d’amandes et le sucre.

Ajoutez le beurre coupé en dés et incorporez-le du bout des doigts, jusqu’à obtenir une sorte de sable grossier.

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Lavez les figues en les passant rapidement sous l’eau puis séchez-les sur un torchon.

Retirez la queue des figues puis coupez-les en quatre ou en 6, selon leur taille.

 

Répartissez-les dans un plat type plat à gratin et arrosez-les avec le miel.

Ajoutez la pâte à crumble sur toute la surface puis enfournez pour 30 minutes environ.

 

Le dessus du crumble doit être bien doré et les fruits juteux.

 

Servez ce fabuleux dessert tiède ou à température ambiante, accompagné, pourquoi pas, d'une boule de glace à la vanille…