Frites maison au four

 

N'importe quelle variété de pommes de terre fraîchement bêchées, de la fleur de sel, des sommités de thym frais, de l'huile d'olive et hop !

 

Préchauffer le four à 180°.

Laver les pommes de terre (en ce moment - fin mai - leur peau est si fine qu'il suffit de passer une éponge - côté gratounette - dessus pour les éplucher ! Mais garder la peau, c'est encore meilleur), les couper en bâtonnets plus ou moins gros selon les goûts, les étaler sur du papier sulfurisé dans une plaque du four, arroser d'huile d'olive, saupoudrer de fleur de sel et de thym, et enfourner pour une 1/2 heure environ (tout dépend de la taille et du nombre de morceaux) en retournant les frites à mi-cuisson !

 

C'est la recette idéale pour goûter les différentes variétés et textures de pommes de terre. C'est toujours réussi, n'hésitez pas à en faire une certaine quantité - ou une quantité certaine ! 

A déguster sur l'instant...

 DOMAINE DE CAILLAN 34550 BESSAN

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