Crumble de Butternut

Pour 1 belle courge Butternut il vous faut 4 c. à s. de crème fraîche épaisse, 200 g de farine, 200 g de beurre, 3 c. à soupe de noix en poudre et  1 c. à café rase de cannelle moulue.

Préparez la courge suivant l'astuce "Découper une courge sans effort" donnée sur la page Miam !

 

Lorsque la chair est tendre, arrêter la cuisson et laisser refroidir avant d’enlever très facilement la peau, puis mixer soigneusement la chair en purée. Y ajouter la crème fraîche et saler légèrement.

Préparer la pâte à crumble en malaxant du bout des doigts la farine, le beurre coupé en petits morceaux, la poudre de noix et la cannelle moulue pour obtenir une texture sableuse et homogène.
Verser la purée dans un moule et égrener la pâte par-dessus, puis enfourner pendant 1/2 heure environ à 180° jusqu'à que la pâte soit dorée...

 

Servir tiède ou froid avec une bonne salade verte par exemple, c'est une très bonne variante de la sempiternelle purée !