Flan de potimarron au miel

Pour un gros potimarron, il vous faut 4 oeufs, 4 c. à soupe de sucre en poudre + 4 de farine, 2 c. à soupe de crème fraîche, 1/2 l de lait, une pincée de fleur de sel et du miel liquide.

Préparez votre courge en suivant l'astuce "Découper une courge sans effort" sur la page MIAM !

Réduisez la chair en purée et ajoutez les autres ingrédients : sucre, farine, crème fraîche, lait, sel. Mélangez soigneusement le tout et terminez au fouet.

 

Versez la préparation dans un moule beurré (à bords hauts) et enfournez à 190°  pendant 3/4 d'heure.
Sortir le flan du four et l'arroser de miel. Servir tiède ou froid.

En voilà un dessert original : et oui, le potimarron ne s'utilise pas que pour faire des soupes !

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