Moelleux de courgette... au chocolat !

Pour 200 g de chair de courgette (sans les graines !), il vous faut 3 œufs, 200 g de chocolat noir pâtissier, 85 g de sucre en poudre et 50 g de farine.

Préchauffez votre four à 180°

 

Râpez la chair de la courgette à l'aide d'une râpe fine.


Faites fondre le chocolat au bain-marie.


Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes dans deux saladiers. Montez les blancs en neige bien ferme et réservez au réfrigérateur.


Versez le sucre dans les jaunes et fouettez jusqu’à obtenir un mélange mousseux.


Ajoutez la farine et le chocolat fondu. Remuez puis ajoutez la courgette râpée. Utilisez une spatule pour obtenir un mélange homogène.


Ajoutez les blancs dans la pâte à gâteau en soulevant délicatement la masse à l'aide de la spatule, jusqu'au mélange complet des deux textures, puis versez dans un moule à gâteau et enfournez pour 25 min de cuisson environ.

 

Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.

 

La courgette est tout simplement indétectable, et ce gâteau est délicieux ! Très bonne idée pour faire manger ce légume aux réfractaires...